食物在维持脑细胞的健康和功能方面，有着非常重要的作用，所以，保持均衡的饮食，并摄取多样化的营养素，皆有助于促进脑部健康，提高认知功能和记忆力，并且能够降低罹患脑部疾病的风险。

地中海饮食助减缓记忆衰退

营养师刘纯君表示，美国曾经做大规模的研究发现，地中海型饮食的人，得到失智症比例比较低。地中海饮食（Mediterranean diet）是指一种传统的饮食模式，源自地中海沿岸地区，包括希腊、义大利、西班牙和南法等地。这种饮食模式被认为是一种健康的饮食方式，并且与许多健康益处相关联，地中海饮食的特点如下：

1.植物性食物为主：地中海饮食以新鲜的蔬菜、水果、坚果、种子、谷物和豆类为主要食材。

2.使用橄榄油：橄榄油是地中海饮食的主要油脂来源，取代了部分动物性脂肪，被认为对心脏健康有益。

3.少量红肉摄取：地中海饮食中的红肉摄取相对较低，而更多地使用鱼类和家禽来提供动物性蛋白质。

4.海鲜食材为主：地中海沿岸地区的人们通常会食用丰富的海鲜，其中包括鱼类、虾、贝类等。

5.适量摄取乳制品：地中海饮食中，乳制品的摄取量相对较低，并且更多地使用低脂乳制品。

6.适量饮酒：地中海饮食中的饮酒习惯通常是适量饮酒，尤其是红酒。

地中海饮食因其富含植物性食物、健康的脂肪、丰富的抗氧化剂和抗发炎成分而受到重视。许多研究显示，遵循地中海饮食与心血管健康、减少慢性疾病风险、改善血糖和降低肥胖风险等方面有关联。此外，地中海饮食也被认为有助于改善脑部功能和认知能力，以及降低罹患阿兹海默症等神经退化性疾病的风险。

长春杂志

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