环保署稍早公布两份报告，揭露美国食物浪费问题的严重性，以及造成的破坏。地方官员希望环保署能增加经费和技术协助，使用其他的掩埋方法，同时希望环保署能更新掩埋的标准，能更进一步预防、侦测并减少甲烷排放。科学家目前已经研发出科技可以减少排放，但很难执行，因为厨余很快就会分解，开始产生甲烷。

追踪食物浪费是一项艰鉅的任务，美国之前曾经尝试过。2015年，美国农业部和环保署设定目标，希望在2030年前能将食物浪费减少一半，但是目前进度甚少。

环保署厨余管理官员法比亚诺（Claudia Fabiano）表示，「我们还有很长的路要走」。

研究人员表示，环保署的报告提供了亟需的资讯。其中一份报告发现，垃圾掩埋场58%的甲烷排放来自于厨余。这个问题很严重，因为全球暖化有1/4是甲烷造成，会比二氧化碳造成更严重的暖化。

专家和研究人员表示，这个问题不只是要投资，更要大众心态改变。农夫必须改变部分做法，食物制造者也必须重新思考如何包装和行销食物，消费者更需要想办法减少浪费食物。

减少食物浪费不只是要政府制定政策，最重要的是民众的心态和生活方式改变。研究人员发现，美国至少有4成的厨余是来自于家庭。

伊利诺技术学院环境管理和永续研究教授艾希顿（Weslynne Ashton）向美联社表示，这个问题比以前更迫切。美国人已经习惯看到店家和盘子上都堆满食物，而要把这些食物从厨余中分离开来，成本也十分昂贵。

艾希顿表示，不要让厨余送到掩埋场，这是可能做到的，「但这意味着，我们需要一个基础设施，能让城市和乡村不同的地区执行。这也意味着，我们需要提供给家庭和商业机构诱因」。

对于州政府和社群而言，即使知道问题在哪里，也知道如何做，但还是要看联邦政府能提供哪些协助。环保署最近就将《降低通膨法案》部分基金用在资源回收，包括处理有机垃圾（厨余），但是这都还在初期阶段。

有些地方政府已经开始处理有机垃圾。在加州，已经从2022年开始，要求每个行政区提供厨余回收服务，但其他根本只是起头。举芝加哥为例，在2周前才开始尝试在市区提供免费的厨余扔弃点，但民众还必须自己开车去扔厨余。

伊利诺芝加哥大学都市计画和政策副教授艾宁（Ning Ai，音译）表示，环保署的报告可以有一些更明确的讯息，让不同的社群可以采取当地的方法，因为厨余的处理在都市和乡村可能极为不同。

太报报导

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