你喜欢喝牛奶吗?其实喝低脂、全脂牛奶对心脏健康有不同程度的相关性!对此,重症医师黄轩于个人脸书专页表示,根据研究,低脂乳制品和低全因死亡率、心血管疾病、超重肥胖风险有着密切关联。而全脂牛奶中的饱和脂肪可能具有「保护心脏」健康的特性。黄轩医师也整理出研究的3项重点,提醒民众留意。
黄轩医师表示,最近有些人问到:喝全脂牛奶对心脏健康好还是不好?根据美国心脏协会的报告,低脂乳制品和低全因死亡率、心血管疾病、超重肥胖风险有着密切相关。黄轩医师也列举2个研究来了解高脂乳制品与心血管疾病的关联。
研究1:每天喝两杯牛奶或许能够降低心血管疾病风险。
研究1的研究人员发现,每天吃三份全脂牛奶、奶油、乳酪或优酪乳的人比那些只吃不到半份全脂牛奶的人,心血管疾病的风险低四分之一、脑血管疾病的风险低五分之一。
研究2:饮用全脂牛奶不会导致心血管疾病风险增加。
研究2的研究人员对21个国家和地区13万人的数据进行了9年的分析。结果显示:如果每天摄入近两份牛奶(包括牛奶或优酪乳),心血管死亡的风险降低了23%、中风死亡降低了34%、全因死亡率降低了16%。
针对研究结果,研究人员列出以下3项重点:
1. 全脂牛奶中的饱和脂肪可能具有「保护心脏」健康的特性。
2. 饱和脂肪可以帮助「增加HDL胆固醇」(好的胆固醇),「降低LDL胆固醇」(坏的胆固醇)。
3. 全脂牛奶还含有钙、维生素D和其他营养物质,这些营养素也可能有助于保护心脏健康。
不过研究也有一些限制,黄轩医师说明,这是一项观察性研究,不能证明全脂牛奶一定对心脏健康的保护作用是「因果关系」。除此之外,研究人员没有考虑参与者的饮食和生活方式其他因素,这些因素也可能影响心脏健康。
除了上述的研究差异及限制外,全脂牛奶的脂肪含量大概在3%-4%之间,并不属于高脂食物。全脂牛奶中的脂肪含量几乎可以忽略不计,相较于动物「内脏」、「肉类」和其他「高脂食品」。黄轩医师提醒,若是工作性质是长时间坐着不动,无论食用哪种食品都需多加注意心血管疾病的风险。