许多餐厅过去两年已经大幅涨价，包括麦当劳，这些连锁业者受益于全球涨价，营收利润双双大涨。虽然物价上涨高峰已过，但下一波涨价潮压力将是人力成本，美国时薪最高的州加州最近通过新法规，让连锁速食业员工时薪涨到 20 美元，麦当劳和烧烤连锁店 Chipotle 都宣布，将再涨价应对这波人力涨幅。

加州最低时薪是每小时 15.50 美元，已经是美国最高的州。目前加州快餐工人的平均收入为每小时 16.60 美元，每年略高于 3.4 万美元，低于加州四口之家贫穷衡量标准，在服务业工会游说下，加州州长同意进一步将有 60 家分店以上的大型连锁餐厅员工时薪调高到每小时 20 美元，自营业者不包括在内，这也是加州第一个针对特定经济部门调薪的法案。

麦当劳执行长表示，该公司及特许经营商必须解决薪资上涨的问题，表示需要透过更高的定价来解决之外，自动化也是一个潜在的解决方案，或是开设占地面积较小但没有座位的餐厅。

应对更高的各项营运成本，麦当劳过去两年已经涨价因应。自 1996 年以来，麦当劳大麦克汉堡的成本已飙升 125% ，目前为 3.91 美元。今年全年价格上涨略高于 10%，明年预计将继续调涨超过 10%，将是连续第二年双位数上涨。更贵的汉堡也没吓跑消费者，麦当劳第三季营收为 66.9 亿美元，超出华尔街预期，也比 2022 年同一季的 58.7 亿美元成长 14%。利润为 23.2 亿美元，比去年的 19.8 亿美元增长近 17%，财报佳绩导致麦当劳被指责为贪婪通货膨胀的推手之一。

社群平台上已经出现很多抱怨麦当劳太贵的贴文，记者 10 月中在美国怀俄明州麦当劳消费，一个套餐动辄新台币 500 美元。社群网站上有人表示，这样的价格宁可花 20 美元在更像样的餐厅吃一顿饭。有人分享在麦当劳吃一顿套餐的价格，与在连锁餐厅 Applebee’s 等许多坐下餐厅吃一顿饭的价格差不多。一项调查发现，上季收入在 4.5 万美元或以下的美国人经常光顾的人数有所减少。

不只麦当劳酝酿再涨价，美国烧烤连锁餐厅 Chipotle 财务长也称，应对加州最低时薪上涨的压力，该连锁店可能会将价格提高「中高个位数」百分比。加州州长在洛杉矶服务业员工国际工会签署该法案时，劳工领袖们聚集在他周围，为快餐工人欢呼。州长当时表示调整连锁餐厅最低时薪「是一件大事」，但恐怕也是一场恶性通膨的开端，最终为加薪买单的还是掏钱光顾的消费者。

财经新报

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